LES DEUX CANAILLES

Guide MICHELIN 2014
6 r. Chauvain 06000 Nice

Guide MICHELIN 2014

Kommentar der MICHELIN-Inspektoren

Zwei Kanaillen? Nein, hier wirkt ein junges japanisch-französisches Kochduo mit seinem Team, das sich erfahren der gemeinsamen Leidenschaft widmet: der französischen Küche, frisch und aktuell, versehen mit einigen japanischen Akzenten. Das Ergebnis: ein kulinarischer Genuss!

Guter Komfort.

Restaurantbeschreibung

Tsumoru TAKANO

Kommentar des Küchenchefs

Le Chef, Tsumoru TAKANO est né à Niigata au JAPON en 1974.
Jeune passionné fougeux, il a appris à Tokyo et en 4 ans les bases de la cuisine. En 1998, il pose ses valises au Luxembourg.
C’est à Paris, sous l’aile de Tateru YOSHINO que Tsumoru apprend les grands classiques de la cuisine française et devient second de cuisine du fameux restaurant Stella Maris.
Désireux de connaître le terroir méditerranéen, il gagne Montpellier pour travailler avec les frères Pourcel, Le jardin des sens. La beauté de la région et la douceur du climat suffisent à convaincre notre canaille de ne pas regagner le Japon.
Durant deux années, il dirigea la brigade du chef Keisuke Matsushima à Nice. Il y rencontra Laurent avec qui il pris la décision d’ouvrir son restaurant.

Tsumoru TAKANO

Restaurantbeschreibung

Menü und Preise

Kreativ, Modern - 49 € - 70 € Von 49 € bis 70 €

Speisekarte / Menüs als PDF-Datei

Details des Menüs

Menüs wochentags
  • Abendessen ab 49 €
À la carte
  • Carte von 50 € bis 70 €

Bewertungen der Community

Durchschnittsbewertung: 4.4/5 (14 Bewertungen)

4.8/5
Qualität der Speisen
4.8/5
Service
Ambiente
3.9/5
Preis-Leistung
4.4/5

Fotos ( 5 )

Öffnungszeiten und weitere Informationen

Öffnungszeiten

mittags abends
Mo   19h30 - 23h30
Di   19h30 - 23h30
Mi   19h30 - 23h30
Do   19h30 - 23h30
Fr   19h30 - 23h30
Sa   19h30 - 23h30
So    

Ausstattung und Service

  • Gruppen erlaubt
  • Klimaanlage

Zahlungsmittel

  •  
  • Schecks
  • Bargeld
  •  
  •  

Sprachen

  • Englisch
  • Japanisch
  • Französisch

Lokalisieren

Les Deux Canailles - 6 r. Chauvain 06000 Nice

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