Keisuke Matsushima

Vom Guide MICHELIN ausgewählt

Kreativ, Modern

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22 ter r. de France
06000 Nice
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18 Bewertungen :
4.4/5

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  • Menü und
    Preise
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  • Beschreibung

KOMMENTAR DER MICHELIN-INSPEKTOREN

Das Dekor ist minimalistisch im japanischen Stil, aber die Küche ist französisch! Keisuke Matsushima begeistert sich für die französische Kochkunst, die er mit der Raffinesse seines Heimatlandes, der Inspiration seiner Zeit und erstklassigen (überwiegend regionalen) Produkten gelungen neu interpretiert. Eine Interpretation, die überzeugt!

Besonders erwähnenswert:

  • > eine besonders attraktive Weinkarte

RESTAURANTBESCHREIBUNG (VERFASST VOM BESITZER)

 

  • Menü und
    Preise

Details des Menüs

Menüs wochentags

  • Mittagessen ab 20 €
  • Abendessen ab 38 €

Menüs Wochenende

  • Mittagessen ab 38 €
  • Abendessen ab 38 €

À la carte

  • Carte von 58 € bis 111 €

Auszüge aus der Speisekarte

  • > Gamberonis de la pêche de San Remo rôtis, haricots coco et minestrone
  • > Millefeuille de boeuf Simmental au wasabi et saveurs japonaises
  • > Biscuit coulant au potimarron, chantilly à la vanille et glace caramel demi-sel.
  • Bewertungen (18)

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18 Bewertung

4.4/5
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Details

Qualität der Speisen
4.3/5
Ambiente
4/5
Service
4.4/5
Preis-Leistung
4.4/5

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1 2 3 >>

16.01.2014 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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benoitL.78
4/5
2 Badges
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
4/5
Ambiente
4/5
Service
3/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: mit der Familie
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 02.01.2014
+ PLUSPUNKTE

“Une cuisine gastronomique méditerranéenne qui est précise et particulièrement originale. L'équilibre des goûts est très agréable et le travail de produits ordinaires pour en faire de beaux plats signature appel sans conteste une deuxième étoile.
Un grand bravo pour la cuisine de ce chef japonais qui magnifie les produits niçois.”

- MINUSPUNKTE

“Pas grand chose à dire si ce n'est le service qui mériterait un petit peu plus de rigueur.”

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> 2 von 2 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

19.12.2013 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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dominiquevin
5/5
2 Badges
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
5/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 17.12.2013
+ PLUSPUNKTE

“Ce n'est pas un restau japonais ! C'est un chef d'origine japonaise, amoureux de Nice et passionné par nos produits méditerranéens.
Les produits locaux sélectionnés sur les marchés de la région sont sublimés par le chef, avec la précision du travail à la japonaise.
Inventivité, qualité et variété sont sans cesse au rendez-vous.
Pour moi la meilleure adresse de Nice pour la qualité de la cuisine.”

- MINUSPUNKTE  

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> 4 von 4 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

17.12.2013 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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dominiquevin
5/5
2 Badges
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
5/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: mit Freunden
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 17.12.2013
+ PLUSPUNKTE

“Ce n'est pas un restau japonais ! C'est un chef d'origine japonaise passionné par nos produits méditerranéens.
Les produits locaux sélectionnés sur les marchés de la région sont sublimés par le chef, avec la précision du travail à la japonaise.
Inventivité, qualité et variété sont sans cesse au rendez-vous.
Pour moi la meilleure adresse de Nice pour la qualité de la cuisine.
Adresse incontournable.”

- MINUSPUNKTE  

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> 1 von 1 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

17.12.2013 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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Patourose
5/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 17.12.2013
+ PLUSPUNKTE

“Nous connaissons ce restaurant depuis plusieures années et y retournons fréquemment: nous n'avons jamais été déçus. Le chef Keisuke Matsushima allie à merveille la cuisine méditerranéenne aux saveurs raffinées de la cuisine japonaise. C'est un régal pour les papilles. Allez-y les yeux fermés, parole de nissart!”

- MINUSPUNKTE  

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> 2 von 2 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

18.10.2013 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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Jerry06
5/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 17.10.2013
+ PLUSPUNKTE

“La cuisine de Keisuke Matsushima est inventive et audacieuse mais sans lourdeur. On se sent à l'aise dans cette ambiance décontractée qui favorise la dégustation. Les associations de saveurs sont subtiles et toujours surprenantes : foie gras, nougat et prune / Lièvre et cacao...
Excellent rapport qualité prix, en particulier pour le menu déjeuner à 28 € ! Certains devraient en prendre de la graine. Cerise sur le gâteau, les serveurs sont aux petits soins. Bravo”

- MINUSPUNKTE

“pas de moins pour moi ...”

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> 2 von 2 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

18.10.2013 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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YALLOW2
5/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
4/5
Besuch: mit Geschäftspartnern
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 18.10.2013
+ PLUSPUNKTE

“Magie de la présentation, de la couleur des plats.Finesse des mets et harmonie surprenante.
On ne trouve ça nulle part. Dépaysement total assuré.”

- MINUSPUNKTE  

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> 0 von 1 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

14.10.2013 FRA

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Aqme
2/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
1/5
Ambiente
2/5
Service
2/5
Preis-Leistung
1/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: abends
Besuchsdatum: 05.10.2013
+ PLUSPUNKTE

“Que dire ....”

- MINUSPUNKTE

“Après renseignement pris auprès du serveur pour le Menu dégustation " Saveurs et Terroirs" on vous annonce que le chef va cuisiner pour vous, que nenni, on a juste droit au Menu "Lu Festin de Nissa 2013, avec une seule entrée au choix le foie gras aux nougats de Provence (vraiment trop sucré) + plat de poisson et le Pigeonneau + un seul choix de dessert le Cannelloni d'ananas le tout pour 77 euros. Rien de bien surprenant, j'attends toujours le mariage Asie et tradition. Grande déception”

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> 1 von 1 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

06.02.2013 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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chagourmet
5/5
2 Badges
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 01.02.2013
+ PLUSPUNKTE

“Le menu du déjeuner est un vrai régal.”

- MINUSPUNKTE  

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> 1 von 1 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

31.12.2012 FRA

Veröffentlicht über: Mobile-Applikation

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takoon
2/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
2/5
Ambiente
2/5
Service
3/5
Preis-Leistung
1/5
Besuch: als Paar
+ PLUSPUNKTE

“-Accueil sympathique
-Belle carte des vins”

- MINUSPUNKTE

“-Cuisine pas franchement surprenante et quasiment aucune influence asiatique
-Décor minimaliste et froid
-Service aussi minimaliste ( 1 seul serveur et le chef qui n'est en cuisine mais qui sert, pas de sommelier )

Bref, bon petit resto mais largement surcôté ( ne mérite pas un macaron ) et prix beaucoup trop élevés pour la qualité offerte ( service et cuisine ).”

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13.12.2012 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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L'épicurienforever
4/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
4/5
Ambiente
3/5
Service
4/5
Preis-Leistung
4/5
Besuch: mit Freunden
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 30.11.2012
+ PLUSPUNKTE

“Les produits et le coté japonaisant.. belle identité. Bel art de table et super carte des vins. A quand une nouvelle adresse Monsieur le Chef.”

- MINUSPUNKTE

“La salle devrait avoir plus de caractère, c'est la disposition des tables qui me dérange.”

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16.11.2012 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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TINE06
5/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
5/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: mit Freunden
Mahlzeit: abends
Besuchsdatum: 03.11.2012
+ PLUSPUNKTE

“Trés bon repas de qualité, les conseils d'un sommelier excellent.
Beaucoup de gout et d'originalité dans l'assiette. Cadre très agréable. Toujours très heureuse de retourner dans ce super restaurant.”

- MINUSPUNKTE

“Pas de moins que des +”

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16.08.2012 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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chagourmet
5/5
2 Badges
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
4/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 26.07.2012
+ PLUSPUNKTE

“Au déjeuner excellent rapport qualité prix.
La cuisine est vraiment raffinée et pleine de saveur.”

- MINUSPUNKTE  

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> 1 von 1 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

01.06.2012 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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Anonym
5/5
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: mit Freunden
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 02.05.2012
+ PLUSPUNKTE

“La cuisine de Kei est toujours un régal pour les papilles et un enchantement pour les yeux.
A midi, le rapport qualité / prix est exceptionnel.”

- MINUSPUNKTE  

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> 1 von 1 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

25.05.2012 FRA

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chquickstep
5/5
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
5/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 10.05.2012
+ PLUSPUNKTE

“Ce restaurant m'a enthousiasmée.
Le décor est raffiné, délicat.
La cuisine est inventive, légère et pleine de saveurs.
La formule déjeuner est d'un très bon rapport qualité/prix.”

- MINUSPUNKTE  

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> 2 von 2 Personen fanden diese Bewertung hilfreich

24.05.2012 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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loriguet
4/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
4/5
Ambiente
4/5
Service
4/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 23.05.2012
+ PLUSPUNKTE

“Très belle cuisine "fusion" sur l'entrée avec le carpaccio de mulet capeletti à la poutargue et nori où l'influence asiatique se fait sentir. Provençale sur le plat principal daurade royale barigoule d'artichauts et émulsion de poitrine fumée. Sabayon aux cerises du pays superbe.”

- MINUSPUNKTE  

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22.05.2012 FRA

Veröffentlicht über: Mobile-Applikation

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quickborn
4/5
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
3/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
4/5
Besuch: mit Freunden
+ PLUSPUNKTE

“nourriture bonne, très originale et très bon rapport qualité prix”

- MINUSPUNKTE

“une étoile au Michelin est très bien récompensé, car selon moi cela ne mérite pas une étoile malgré les points positifs”

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22.05.2012 FRA

Veröffentlicht über: MICHELIN Restaurants

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Géger
5/5
1 Badge
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
5/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
Besuchsdatum: 12.05.2012
+ PLUSPUNKTE

“Pas très cher pour une cuisine de cette valeur.
Très grande originalité.
Des saveurs incroyables.
Une alliance très réussie de la cuisine asiatique et française.”

- MINUSPUNKTE  

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03.03.2012 FRA

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PdGvins1
5/5
Keisuke Matsushima
Qualität der Speisen
5/5
Ambiente
4/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Besuch: als Paar
Mahlzeit: mittags
+ PLUSPUNKTE

“belle carte des vins à marge raisonnable, prix du lunch (18 entrée, plat et 25 avec dessert) - qualité du lunch - bon service - patron qui se ballade pour savoir si tout va bien - cadre agréable”

- MINUSPUNKTE

“pas de moins pour cette fois”

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Öffnungszeiten

Mo Di Mi Do Fr Sa So
mittags
mittags : Von 12h00 bis 13h30
mittags : Von 12h00 bis 14h00
mittags : Von 12h00 bis 14h00
mittags : Von 12h00 bis 14h00
abends
abends : Von 19h30 bis 22h00
abends : Von 19h30 bis 22h00
abends : Von 19h30 bis 22h00
abends : Von 19h30 bis 22h00
abends : Von 19h30 bis 22h00
abends : Von 19h30 bis 22h00

Zahlungsmittel

  • Amex
  • Master Card
  • Visa

Wir sprechen folgende Sprachen

Englisch, Französisch, Japanisch

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