FORELLENSTUBE

FORELLENSTUBE

Guide MICHELIN 2015
Marktplatz 2 38871 Ilsenburg

Guide MICHELIN 2015

 Wer es gerne etwas intimer hat, wird sich in der eleganten kleinen Forellenstube wohlfühlen. Am Abend lässt man sich hier an einem der vier Tische ein klassisch-modernes Menü servieren. Ein hübsches Plätzchen ist auch die Terrasse zum See. 

Die Inspektoren des Guide MICHELIN

Guter Komfort. Besonders angenehmes Restaurant.

Restaurantbeschreibung

1 Neuigkeit

Thomas Barth

Kommentar des Küchenchefs

Seit Februar 2011 ist Thomas Barth (33) Küchenchef in unserem schönen Landhaus, verantwortlich für das Gourmet-Restaurant „Forellenstube“ und das „Landhaus-Restaurant“. Als gebürtiger Hallenser kennt er die regionalen Spezialitäten Sachsen-Anhalts bestens. Nach seiner Koch-Ausbildung im Mückenschlösschen, Leipzig, sammelte er Erfahrung in der Gourmet-Gastronomie von Käfer im Deutschen Bundestag, dann als Küchenchef im damaligen Restaurant „Zu den Rothen Forellen“, im Ristorante Alberto, Hannover, sowie im Henry’s Hotel im Kaiserringhaus, Goslar. Sein Stil ist die klassisch-moderne deutsche Küche, sein Credo die Frische regionaler Erzeugnisse, seine Inspiration die italienische und elsässische Kochkunst. Er ist Mitglied der Vereiningung SLOW FOOD .

Thomas Barth

Restaurantbeschreibung

Gourmetrestaurant Forellenstube: Das exklusive, feine und kleine Highlight der Gastronomie stellt das Gourmet-Restaurant "Forellenstube" mit 20 Sitzplätzen dar.
Mit wundervollem Blick auf den Forellensee besticht das Herzstück des Hauses durch feine Stoffe und edles Mobiliar. Hier kredenzt unser Küchenteam um Thomas Barth innovative Degustationsmenüs, inspiriert von der klassischen, italienischen und elsässischen Küche, regionale Produkte fließen ein. In der Weinkarte finden Kenner und Lustweintrinker immer den richtigen Tropfen.

Rahmen oder Ambiente

  • Am Wasser gelegen
  • Sehr schöne Aussicht
  • Garten, Park
  • Terrasse mit Speiseservice

Neuigkeiten aus dem Restaurant

Kulinarisches Highlight Gourmet - Freude

Veröffentlicht am 22.06.2014

Buchbar Mittwoch bis Abreise Sonntag, nicht buchbar Sonntag, Montag und Dienstag vom 29. Juni bis 2. September 2014 und vom 17. November bis 23. November 2014. Das erwartet Sie : eine Übernachtung im Doppelzimmer inklusive unserem Landhaus – Genießer – Frühstück, ein Glas Champagner als Apéritif zur Einstimmung auf einen wundervollen Abend, Gourmetmenü in 8 Gängen in unserem Gourmetrestaurant « FORELLENSTUBE» Mineralwasser zum Menü, zzgl Ortstaxe. Euro 195,00 pro Person bei Doppelbelegung im Landhauszimmer Euro 225,00 pro Person bei Doppelbelegung im Seezimmer Euro 247,50 pro Person bei Doppelbelegung in der Kleinen Gartenhaussuite Euro 267,50 pro Person bei Doppelbelegung in unseren Badehaussuiten

Menü und Preise

Französisch, Gehoben - 78 € 78 €

Speisekarte / Menüs als PDF-Datei

Details des Menüs

Menüs wochentags
  • Abendessen ab 78 €
Menüs Wochenende
  • Abendessen ab 78 €

Auszüge aus der Speisekarte

  • Glattbutt mit Rotwurst vom Harzer Höhenvieh und Apfel
  • Leipziger Allerlei nach Art des Hauses
  • Hallorenkugel mal anders
  • St.

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Fotos ( 11 )

Öffnungszeiten und weitere Informationen

Öffnungszeiten

mittags abends
Mo    
Di    
Mi   19h00 - 22h00
Do   19h00 - 22h00
Fr   19h00 - 22h00
Sa   19h00 - 22h00
So    

Ausstattung und Service

  • Hunde nicht erlaubt
  • Parkplätze
  • Klimaanlage
  • Rollstuhlgerecht

Zahlungsmittel

  •  
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  • Bargeld
  •  
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Sprachen

  • Deutsch
  • Englisch

Lageplan

Forellenstube - Marktplatz 2 38871 Ilsenburg

  • Mit dem Zug : Sie können uns bequem mit der Deutschen Bahn erreichen. Wir holen Sie auf Wunsch vom Ilsenburger Bahnhof ab. (Service des Hauses) Die nächstgelegenen ICE-Bahnhöfe sind Göttingen, Hannover, Magdeburg und Braunschweig, der nächstgelegene Flughafen befindet sich in Hannover. Gern organisieren wir Ihren Transfer (gegen Berechnung).
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